نوشته شده توسط : صبا  » 

	سلام دوستان بزرگوار

	خیلی ممنونم از لطفتون

	و از خواهر بزرگوارم صدف خانم ممنونم

	برای دست راستم عارضه ای پیش اومده  نزدیک بود ب جراحی برسه

	ولی احتمال کمش هس برای همین خواستم دعا کنید

	التماس دعا

	بازم ممنون

	یاعلی

	

	

	

	

	 


 امن یجیب المضطر اذا دعاه ویکشف السوء////

امن یجیب المضطر اذا دعاه ویکشف السوء////

امن یجیب المضطر اذا دعاه ویکشف السوء////

خدایا  تو رو به حق مولامون علی(ع)تمام بیماران رو شفا بده////

الّلهُمَّ صَلِّ عَلي مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد وَعَجِّل فَرَجَهم

 

	شیشلیک 

	

	غذای سنتی مشهد که تورستورانهای شاندیزهم سرو میشه

	

	

	

	ششلیک نوعی کباب است که از شش تکه گوشت، از راسته گوسفند تهیه می شود

	

	که روش پخت مخصوصی داشته و طعمی بسیار لذیذ دارد.

	

	شیشلیک در شهرهای دیگر به صورت گوشت های تکه شده است

	

	اما در مشهد به همراه دنده به سیخ کشیده شده و بر روی زغال آن را کباب می کنند.

	

	مواد لازم جهت تهیه ی شیشلیک شاندیز:

	گوشت دنده ی گوساله یا گوسفند: 1 کیلو گرم

	ماست: 1 لیوان

	زعفران دم کرده :2 قاشق غذا خوری

	گوجه فرنگی: 10 عدد

	آبلیمو :3 قاشق غذاخوری

	روغن: 10 قاشق غذاخوری

	فلفل: به میزان لازم

	

	طرز تهیه:

	

	برای تهیه شیشلیک باید از گوشت دنده گوساله یا گوسفند استفاده کنید

	

	نکته مهم برای کباب خوب انتخاب گوشتی است که تازه و ترد باشد

	

	بهتر است گوشت را با آب پیاز و مقداری فلفل مخلوط کنید

	

	و ۲۴ ساعت پیش از آماده  کردن کباب بگذارید بماند تا گوشت نرم شود.

	

	گوشت را به اندازه های یکسان ببرید، داخل کاسه ای پیاز رنده شده، ماست، زعفران دم شده،

	

	آبلیمو  روغن و مقداری فلفل بریزید و مخلوط کنید سپس گوشت را در این مایه بخوابانید و

	

	بگذارید حداقل یک شب بماند.

	

	پس از استراحت، گوشت ها را به سیخ بکشید و بین هر دو  قطعه یک تکه کوچک دنبه

	

	قرار دهید، موقع کباب کردن بهتر است از ذغال استفاده کنید اما در صورت عدم دسترسی

	

	میتوانید درون فر یا روی اجاق با حرارت متوسط شیشلیک ها را اماده کنید.

	

	شیشلیک ها را پس از اماده شدن با برنج زعفرانی، کره، گوجه کبابی، فلفل سبز کبابی و

	

	برش های لیموی تازه سرو نمائید همچنین بهترین و سالم ترین نوشیدنی برای این کباب

	

	دوغ میباشد.

	

	

	

	

	نــکتـــــه:

	

	انواع کباب باید در عین پختن زیاد خشک نشود، اگر فرصت کافی برای اماده سازی کباب ها ندارید میتوانید بجای ۲۴ ساعت مدت ۱ ساعت درون ظرفی که مقداری کیوی له شده ریخته اید قرار دهید (کیوی به دلیل اسیدی که دارد گوشت را نرم میکند) البته دقت کنید که گوشت زیاد نماند چون گوشت له میشود و بافت خود را از دست خواهد داد و همچنین باعث فساد سریع گوشت می شود.

	

	

	نوش جان امیدوارم خوشتون بیاد

	

	 

 



همونطور که تو این پست  گفته شده میگو خاصیت زیادی داره وخیلی هم خوشمزه ست وشایدعده ی کمی باشند که از میگو بدشون بیاداما با این قیمت های سرسام آور میگو(کیلویی 26 هزارتومان)که بیشترشم ضایعاتشه ؟؟!!

شاید 1 کیلو گوشت رو بشه برای دویا سه وعده ی غذایی   مصرف کرد ولی 1 کیلو میگو یک وعده هم نمیشه 

 1181 سال سن شریف امام زمان عج هستش آن بزرگوار در سال 255 هـ‌.ق به دنيا آمده بنابراين حالا سال 1436سن شريف آن عزيزمیشه 1181 سال

 

	

	

	این بنده خدا با این وضع /اونوقت بسیاری با تن سالم عارشون میاد سر به بارگاره الهی خم کنند

	

	

	 

	عکاس عکس :

	خیلی سعی کردم ضریح سیدالشهدا علیه السلام را مانند کشتی نجات به تصویر بکشم 

	که آخر بعد از مدتها این تصویر رو تونستم بگیرم

	

	

	

	

 

	

		اللـــــهم عجل لوليك الفـــــــرج

		اللـــــهم عجل لوليك الفـــــــرج

		اللـــــهم عجل لوليك الفـــــــرج

		

		الهی آمین
	

		 

 

	

	 چلو گوشت 

	غذای سنتی سمنان

	 

	

	 

	مواد لازم 

	* گردن گوسفند 1 عدد 

	* پیاز خرد شده 2 عدد متوسط 

	* رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری 

	* ادویه ( دارچین و نمک و زعفران ) مقداری 

	* روغن برای سرخ کردن

	طرز پخت : 

	پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم . گردن گوسفند را داخل پیاز سرخ می کنیم بعد از کمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و سرخ می کنیم .

	

	 زعفران آب شده و نمک را به مواد اضافه می کنیم. آب داخل مواد می ریزیم بعد از پخت گوشتمقداری دارچین به مواد اضافه می کنیم

	

	به مدت 10 دقیقه می گذاریم با دارچین بپزد . این غذا با برنج سرو می شه .

	

	سمنانیها از دست گوسفند برای چلو گوشت استفاده می‌کنند آنها در ابتدا برنج را جوشانده و کمی خام برمیدارند سپس گوشت را ادویه زده و

	

	بصورت خام لای برنج دم کرده و حدود دوساعت با شعله کم دم می‌کنند. گوشت داخل برنج با بخار برنج کاملاً می‌پزد و آب درون گوشت به ته

	

	دیگ رفته مجدداً بخار می‌گردد تا زمانیکه گوشت کاملاً بپزد. بجای گوشت می‌توان از مرغ یا جوجه با زعفران و کره نیز استفاده نمود.

	

	

	

	

	امیدورارم وقتی این غذا رو درست کردید از خوردنش لذت ببرید

 سلام بر همه یاران منتظر

یکی از روشهایی که میتونه ظهور رو نزدیک کنه اتحاد وهمدلیه

امام زمان عج در این مورد میفرمایند:اگر شیعیان ما ـ كه خداوند آنها را به طاعت و بندگى خویش موفّق بدارد ـ در وفاى به عهد و پیمان الهى اتّحاد و اتّفاقمى داشتند و عهد و پیمان را محترم مى شمردند، سعادت دیدار ( ظهور) ما به تأخیر نمى افتاد و زودتر به سعادت دیدار ما نائل مى شدند

هنگامی عذاب و سختی بر بنی اسرائیل طولانی شد، در پیشگاه الهی دست به دعا برداشتند و چهل روز ضجه و گریه داشتند تا اینکه خدای تعالی به موسی و هارون وحی فرمود تا آن ها را از دست فرعون نجات دهند و با این کارشان خدا از 170 سال باقیمانده غیبت صرف نظر فرمود 

دعای همگانی با ضجه وگریه از ته دل نه از روی ریا هم میتونه ظهور رو نزدیک کنه

ولی متاسفانه ما اتحادی بینمون نیست چند دسته شدیمو ظهور رو فراموش کردیم وهی میزنیم تو سر وکله همدیگه و به جای اینکه ظهور رو نزدیک کنیم راه رو برای کفار بازتر میکنیم 

 

	

	

	

	اللهم صل علی مولایی ابالحسن علی ابن موسی الرضا المرتضی الإمام التقی النقی و حجتک علی من فوق الأرض

	

	و من تحت الثری الصدیق الشهید صلاة کثیرة تامة زاکیة متواترة متواصلة مترادفة کأفضل ما صلیت علی أحد من

	

	أولیاءک

	

	 

 

	

	قیمه نثار

	

	یه غذای خوشمزه وسنتی 

	 

	 

	

	 

	قیمه نثار غذایی اصالتاً قزوینیست این غذا با برنج و گوشت و خلال بادام و پسته و پیاز داغ درست می‌شه ودر گذشته قیمه نثار جزو غذاهای تشریفاتی محسوب می شده و در عروسی ها به عنوان شام عروسی سرو می شده

	

	 

	مواد لازم برای تهیه قیمه نثار قزوین :

	 

	

		

			

				گوشت  قیمه شده
			

				 ۲۰۰ گرم
		
		

			

				 خلال بادام
			

				 یک سوم لیوان
		
		

			

				 زرشک
			

				 یک سوم لیوان
		
		

			

				 برنج
			

				 ۲ پیمانه پلو پز
		
		

			

				 خلال پسته
			

				 ۳ قاشق غذا خوری
		
		

			

				 زعفران دم کرده
			

				 به میزان لازم
		
		

			

				 گلاب
			

				 ۲ قاشق غذا خوری
		
		

			

				 پیاز درشت
			

				 ۱ عدد
		
		

			

				 نمک و زرچوبه و فلفل
			

				 به میزان لازم
		
		

			

				رب گوجه فرنگی
			

				۱ الی ۱/۵ قاشق غذا خوری
		
		

			

				شکر
			

				۱ قاشق غذا خوری
		
		

			

				عرق دارچین یا هل
			

				۲ الی ۳ قاشق غذا خوری
		
		

			

				روغن 
			

				به میزان دلخواه
		
	


	 

	طرز تهیه قیمه نثار غذای سنتی قزوین :

	 

	پیاز خلال شده را در روغن تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی و زردچوبه و فلفل وگوشت  را به پیازاضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن آب اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا گوشت بپزد بعد نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود(خلال بادام را در گلاب و زعفران دم کرده بخوابانید تا نرم و خوشرنگ شود)بعدش نمک بزنید و صبر کنید تا آب گوشت تبخیر و مقدار کمی آب باقی بماند.

	

	بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید. خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید.(برای تزئین روی غذا)

	 

	برنج را شسته و با چند قاشق نمک آنرا از شب قبل خیس کنید بعدبرنج را آبکش کنید و روغن و عرق دارچین در کف قابلمه بریزید و یک لایه نان یا سیب زمینی کف قابلمه  چیده و برنج آبکش را روی سیب زمینی ریخته و درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا دم بکشد .

	زرشک  را خوب شسته و سپس با یک قاشق شکر و کمی روغن به مدت کوتاهی روی شعله تفت دهید . دقت کنید اگر زمان تفت دادن زیاد شود زرشک میسوزد .یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید

	

	 برای تزیین این غذا شما میتوانید ابتدا برنج را در دیس کشیده و روی آنرا از مخلوط گوشت آماده شده بریزید و با خلال بادام و پسته , زرشک و برنج زعفرانی دور آنرا بپوشانید 

	

	

	

	امیدوارم وقتی درست کردید  لذت ببرید

 

	 

	 هویج پلو با مرغ 

	

	

	

	مواد لازم

	

	مواد لازم:

	

	 برنج 3 پیمانه

	هویج نیم کیلو

	سینه مرغ 400 گرم

	 پیاز 2 عدد

	 نمک و فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم

	 روغن به میزان لازم

	سیب زمینی یا نان برای ته دیگ

	 

	طرز تهیه  :

	 

	 

	هویج را خلال کرده و در روغن سرخ میکنیم سپس پیاز داغ و مرغ ( ازقبل بخار پز کردیم وبعد ریش ریشش کردیم) رو و کمی تفت میدیم

	سپس مقداری زرشک و زعفران دم کرده را با روغن تفت میدهیم وبه مواد بالا اضافه میکنیم

	دو پیمانه برنج را هم توی اب جوش میپزیم و آبکش میکنیم

	ته قابلمه روغن ریخته و وقتی داغ شد با سیب زمینی و یا نان کفش رو میپوشونیم

	مقداری از برنج آبکش شده داخل قابلمه میریزیم و از مواد مرغ و هویج لا به لای ان میریزیم و 2 سه مرحله لا به لای برنج از موادمرغ و هویج میریزیم و در قابلمه رو میگذاریم و اجازه میدیم برنج دم بکشد

	  

	برای تزیین روی غذا میتونید اززرشک، کشمش  سرخ شده و خلال پسته و بادام  استفاده کنید.

	 

	

		
	

		     


	

	امیدوارم درست کنید و لذت ببرید