از لحاظ علمی و بر اساس مقاله منتشر شده، کلسیم هنگامی که همراه مواد غذایی چرب استفاده می شود، بیشتر جذب می گردد، لذا کم کردن درصد چربی شیر از میزان جذب کلسیم آن در روده باریک می کاهد.
غذاهایی همچون قیمه، قورمه سبزی، فسنجان و آب گوشت حاوی چربی طبیعی گوشت گوسفند هستند و اگر می خواهید کلسیم کافی به بدن شما برسد، توصیه می شود به شرح ذیل اقدام نمایید:
پوست تخم مرغ که حاوی کلسیم فراوانی می باشد را بکوبید و با الک یا پارچه توری، الک کنید تا تبدیل به آرد شود، مثل آرد برنج یا آرد گندم که به هیچ وجه زبری نداشته باشد.
آن را داخل ظروف ادویه قرار دهید و همان گونه که مثلاً از زردچوبه استفاده می شود در هر بار که غذا درست می کنید یک قاشق مرباخوری از آن را هم داخل قابلمه بریزید تا همه اعضای خانواده دارای استخوان های محکم باشند و به پوکی استخوان مبتلا نشوند.
تذکر:
لازم به ذکر است استفاده از پوست تخم مرغ آب پز شده نیز بلا مانع می باشد، چرا که کلسیم پوست تخم مرغ با پختن از بین نمی رود.