آخرین ارسال ها

پروژه کرونا(COVID 19) ..:||:.. لیست برنامه ختم قرآن یاران منتظر ..:||:.. Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ سفره هفت سین امسال اعضای انجمن یاران منتظر Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ..:||:.. تا حالا به لحظه تحویل سال 1450 فکر کردید!!؟؟ ..:||:.. Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ سفره هفت سین سال 1395 اعضای انجمن یاران منتظر Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ..:||:.. اگر بفهمید بیشتر از یک هفته دیگر زنده نیستید، چی کار می کنید؟! ..:||:.. **متن روز پدر و روز مرد** ..:||:.. الان چتونه؟ ..:||:.. 🔻هدیه‌ تحقیرآمیز کِندی ..:||:.. ღ ღ ღتبریک ازدواج به دوست خوبم هستی2013 جان عزیز ღ ღ ღ ..:||:..

نوار پیام ها

( یسنا : ▪️خــداحافظ مُــــحَرَّم 😭 نمى دانم سال دیگر دوباره تو را خواهم دید یا نه؟!... 🖤اما اگر وزیدى و از سَرِ کوى من گذشتى، سلامَم را به اربابم برسان... ◾️ بگو همیشه برایَت مشکى به تَن مى کرد و دوست داشت نامَش با نام تو عجین شود!... ◾️بگو گرچه جوانى مى کرد، اما به سَرِ سوزنى ارادتش هم که شده، تو را از تَهِ دل دوست داشت... ◼️با چاى روضه تو و نذری ات، صفا مى کرد و سَرَش درد مى کرد براى نوکرى... 🏴 مُحَرَّم جان؛ تو را به خدا مى سپارم... و دلم شور مى زند براى \"صَفر\"ى که دارد از \"سَفَر\" مى رسد... # )

( سینا : حضرت فاطمه زهرا (سلام الله علیها): «ما جَعَلَ اللّه ُ بَعدَ غَدیرِخُمٍّ مِن حُجَّةٍ و لاعُذرٍ؛ خداوند پس از غدیرخم برای کسی حجّت و عذری باقی نگذاشت.» «دلائل الإمامَه، ص 122» )

( فاطمه 1 : ای روح دو صد مسیح محتاج دَمَت زهرایی و خورشید غبار قدمت کی گفته که تو حرم نداری بانو؟ ای وسعت دل‌های شکسته، حَرَمت. (شهادت حضرت زهرا تسلیت باد) )

( programmer : امام علی (ع):مردم سه گروهند: (1) دانشمندی خدایی، (2) دانش آموزی بر راه رستگاری (3) و پشه های دستخوش باد و طوفان و همیشه سرگردان، که از پی هر جنبنده و هر صدا می روند، و با وزش هر بادی، حرکت می کنند، نه از پرتو دانش، روشنی یافتند، و نه به پناهگاه استواری پناه گرفتند. )

( programmer : امام علی ع : عاقل ترین مردم کسی است که عواقب کار را بیشتر بنگرد. )

( programmer : امام علی (ع):دعوت کننده ای که فاقد عمل باشد مانند تیر اندازی است که کمان او زه ندارد. )

( programmer : امام علی(ع): در فتنه ها همچون بچه شتر باش که نه پشت دارد تا بر آن سوار شوند و نه پستانی که از آن شیر بدوشند )

( سینا : هزارها سال از هبوط آدم بر سیاره‌ی زمین گذشته است و هنوز نبرد فی ما بین حق و باطل بر پهنه‌ی خاك جریان دارد، اگرچه دیگر دیری است كه شب دیجور ظلم از نیمه گذشته است و فجر اول سر رسیده و صبح نزدیك است. )

( programmer : فتنه مثل یک مه غلیظ، فضا را نامشخص میکند؛ چراغ مه‌شکن لازم است که همان بصیرت است....(مقام معظم رهبری) )

( سینا : یاران! شتاب كنید ، قافله در راه است . می گویند كه گناهكاران را نمی پذیرند ؟ آری ، گناهكاران را در این قافله راهی نیست ... اما پشیمانان را می پذیرند )

( سینا : برای حفظ سلامتی، این دعا را هر صبح و شب بخوانید: اللَّهُمَّ صَلِّ عَلَى مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ**اللَّهُمَّ اجْعَلْنِي فِي دِرْعِكَ الْحَصِينَةِ الَّتِي تَجْعَلُ فِيهَا مَنْ تُرِيدُ. (سه ‌مرتبه) خداوندا، مرا در زره نگهدارنده و قوی خود _ که هر کس را بخواهی در آن قرار می‌دهی _ قرار بده! )

( فاطمه 1 : ای بهترین بهانه خلقت ظهور کن صحن نگاه چشم مرا پر ز نور کن +++ چشمم به راه ماند بیا و شبی از این پس‌کوچه‌های خاکی قلبم عبور کن +++ آقا بیا و با قدمی گرم و مهربان قلب خراب و سرد مرا گرم شور کن )

( سینا : دود می خیزد ز خلوتگاه من کس خبر کی یابد از ویرانه ام ؟ با درون سوخته دارم سخن کی به پایان می رسد افسانه ام ؟ )

مدیریت پیام ها

اگر این اولین بازدید شما از انجمن یاران منتظراست ، میبایست برای استفاده از کلیه امکانات انجمن عضو شوید و یا اگر عضو انجمن می باشید وارد شوید .

انجمن یاران منتظر » هنر کدبانوی ایرانی » آموزش آشپزی » آش شله قلمکار

آش شله قلمکار

بین آش‌های ایرانی، شله قلمکارر یک سر و گردن از همه بالاتر است. کیفیت، طعم و مواد مصرفی در این ‌آش باعث شده تا شله قلمکارر یکی از پرطرفدارترین آش‌ها باشد. برای تهیه شله قلمکارر روش‌های متفاوتی وجود دارد اما دستور تهیه زیر بدون شک یکی از بهترین و خوش‌طعم‌ترین آش‌ها را بر سر سفره شما می‌آورد. مواد لازم برای شش تا هشت نفر گردن گوسفند: یک عدد، تکه شده پیاز متوسط: یک عدد، چهار قاچ لوبیا سفید: یک پیمانه، خیس شده عدس: یک پیمانه
Ha agi rgl;hv

امکان افزودن پاسخ به این موضوع وجود ندارد امکان افزودن موضوع در این بخش وجود ندارد

ابزار های موضوع

اطلاعات نویسنده

آش شله قلمکار

پنجشنبه ۴ تیر ۱۳۹۴ ۰۱:۳۹ بعد از ظهر

حریم قدس

بانو

شماره عضویت : 499

حالت :

ارسال ها : 4733

محل سکونت : : حریم قدس

جنسیت :

تعداد بازدیدکنندگان : 1102

دعوت شدگان : 1

اعتبار کاربر : 74582

پسند ها : 4202

حالت من :

تصویر مورد علاقه من : images/mms/yaran (8).jpg

تشکر شده : 5426

مدال ها:5

کاربر با ارزش

مدال پیشرفت

مدال 2 سالگی عضویت

ستارهء انجمن

کاربران برتر

بین آش‌های ایرانی، شله قلمکارر یک سر و گردن از همه بالاتر است. کیفیت، طعم و مواد مصرفی در این ‌آش باعث شده تا شله قلمکارر یکی از پرطرفدارترین آش‌ها باشد.

برای تهیه شله قلمکارر روش‌های متفاوتی وجود دارد اما دستور تهیه زیر بدون شک یکی از بهترین و خوش‌طعم‌ترین آش‌ها را بر سر سفره شما می‌آورد.

مواد لازم برای شش تا هشت نفر

گردن گوسفند: یک عدد، تکه شده

پیاز متوسط: یک عدد، چهار قاچ

لوبیا سفید: یک پیمانه، خیس شده

عدس: یک پیمانه

لوبیا چیتی: نصف پیمانه، خیس شده

نخود: نصف پیمانه، خیس شده

برنج نیم‌دانه: نصف پیمانه، خیس شده

سبزی‌ آش: 750 گرم، ساطوری شده

روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری

نمک، فلفل قرمز و زردچوبه: به میزان لازم

روش تهیه:

1. حبوبات را در سه لیتر آب و نصف قاشق چای‌خوری نمک دو ساعت بپزید تا نرم و مغزپخت شود. اگر بنشن را به اندازه کافی خیس کرده باشید، این زمان برای پخت کاملا مناسب است در غیر این صورت باید مدت پخت طولانی‌تر شود. 2. روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. پیاز و گردن را در روغن چهار تا پنج دقیقه تفت دهید، سپس یک قاشق چای‌خوری زردچوبه و کمی فلفل اضافه کرده و با چهار پیمانه آب روی شعله ملایم آن را سه ساعت یا تا زمانی که گوشت کاملا نرم شود، بپزید. در ساعت دوم برنج را همراه یک پیمانه آب دیگر به گوشت اضافه کنید. 3. پس از پخته شدن حبوبات، آن را آبکش کنید اما آب آن را نگه دارید. دوسوم حبوبات را با گوشتکوب بکوبید تا له شود. مابقی حبوبات را نیمکوب کرده و همراه آب بنشن و سبزیجات به قابلمه بازگردانده و نیم‌ساعت روی شعله ملایم بپزید. 4. گردن پخته شده و پیاز را از آبگوشت خارج کنید. گوشت را از استخوان جدا کرده و با پیاز بکوبید تا له شود. 5. آب گوشت، بنشن کوبیده و گوشت را به سبزی اضافه کرده و روی شعله ملایم برای 30 دقیقه بپزید. نمک‌ آش را اندازه کرده و یک قاشق غذاخوری فلفل قرمز به آن بزنید. در طول زمان پخت آش را دائم هم بزنید و اگر خیلی سفت بود، کمی آب جوش به آن اضافه کنید. ‌آش را با پیاز و نعناع داغ تزیین کرده و سرو کنید.نکات: - در بعضی دستور‌های پخت، حبوبات و غلات دیگری مانند بلغور گندم، لوبیا قرمز و حتی ماش هم استفاده می‌شود.- به جای گردن گوسفند از گوشت سردست و قلوه‌گاه هم می‌شود استفاده کرد اما بافت گوشت گردن لطیف‌تر است. - سبزی شله‌قلمکار همان سبزی‌ آش همراه سبزی‌های معطر مانند ترخون و مرزه است. بهتر است نسبت این دو در ‌آش برابر باشد. - در بعضی روش‌های پخت، حبوبات را کمی در روغن تفت داده و با پیاز می‌پزند تا بوی خامی آن گرفته شود.

مجله سیب سبز