| آخرین ارسال ها |
| نوار پیام ها |
|
مدیریت پیام ها |
| امکان افزودن پاسخ به این موضوع وجود ندارد امکان افزودن موضوع در این بخش وجود ندارد |
| اطلاعات نویسنده |
پنجشنبه ۱۰ امرداد ۱۳۹۲ ۱۲:۲۶ بعد از ظهر
|
|||||
دكتر احمد عامري/دکتراي بهداشت محيط و استاد دانشگاه علوم‌پزشكي تهران هركدام از ظروفي كه براي پخت‌و‌پز در بازار وجود دارند، ويژگي‌هاي خاصي دارند و همه هم مي‌توانند مناسب باشند... البته به دو شرط؛ اول اينكه استاندارد يا محصول كارخانه معتبري باشند و دوم اينکه از آنها درست نگهداري شود. اما بد نيست در مورد ويژگي چند نوع از پركاربرد‌ترين آنها نکاتي را بدانيد.
قابلمه مسي بايد قلع‌اندود باشد استفاده از قابلمه‌هاي مسي كه از قديم به كار مي‌رفته‌اند و دوباره استفاده از آنها رواج‌يافته هم قواعدي دارد، مثلا بايد دقت كرد قابلمه مسي حتما درست قلع‌اندود شده باشند زيرا در غير اين صورت مس كه جزو فلزات سنگين است، وارد غذا و در صورت مصرف غذا وارد بدن مي‌شود و مي‌تواند مشكل‌ساز شود. اگر قلع‌اندود ظروف مسي خوب انجام نشده باشد، در صورتي كه ماده ترشي مثل آبليمو با آن برخورد كند، زرد مي‌شود و هنگام خريد مي‌توان اين نكته را براي اطمينان امتحان كرد. بهتر است از اين قابلمه‌ها براي طبخ مواد نشاسته‌اي استفاده کرد.
چدني و آلومينيومي امروزه در بازار قابلمه‌هايي با اسم چدني هم وجود دارد. از قديم ديگ‌هاي چدني براي طبخ غذاهايي مثل آبگوشت و... به كار مي‌رفته است. اگر واقعا اين قابلمه‌هاي جديد هم چدني باشند كه بعيد مي‌دانم، با فشار و ضربه مي‌شكنند و بايد مراقب بود.
در نهايت اينكه بهتر است قابلمه‌ها به جز قابلمه‌هاي آلومينيومي كه مي‌توان آنها را حتي با سيم ظرفشويي هم شست، با اسفنج نرم شسته شوند تا آسيب نبينند و هرچند وقت يكبار، به محض آسيب‌ديدن، آنها را تعويض كرد. هزينه‌اي كه با اين كار مي‌پردازيم، خيلي بهتر از اين است كه سلامتمان را از دست بدهيم و قرار باشد براي درمان هزينه كنيم. می پسندم 3 0 3 
تعداد آنلایک ها ( 0 ) از این کاربر
|
||||||
|
|
|||||
| اطلاعات نویسنده |
قابلمه سالم چه ويژگي‌هايي دارد؟
پنجشنبه ۱۰ امرداد ۱۳۹۲ ۱۲:۴۷ بعد از ظهر
[1]
|
|||
|
بانو
شماره عضویت :
28
حالت :
ارسال ها :
967
جنسیت :
تعداد بازدیدکنندگان :
333
اعتبار کاربر :
3698
پسند ها :
590
تشکر شده : 1295
|
 می پسندم 3 0 3
تعداد آنلایک ها ( 0 ) از این کاربر
|
|||
|
|
|
|||
| اطلاعات نویسنده |
قابلمه سالم چه ويژگي‌هايي دارد؟
پنجشنبه ۱۰ امرداد ۱۳۹۲ ۰۳:۴۷ بعد از ظهر
[2]
|
|||
|
مدیر انجمن چهارده معصوم
شماره عضویت :
4
حالت :
ارسال ها :
568
محل سکونت : :
استان قزوین(مینودر) محضر خدا
جنسیت :
تاریخ تولد :
1-9-1975
تعداد بازدیدکنندگان :
518
دعوت شدگان :
5
اعتبار کاربر :
6949
پسند ها :
622
تشکر شده : 376
|
سلام قمر خانم ممنون
هشــــــــدار
عارضه فراموشی در اثر استفاده از ظروف آلومينيوم را جدی بگيريد! 
((همان‌طور که پزشکان معاصر بر عدم استفاده از ظروف آلومینیومی تاکید دارند، محققان طب سنتی نیز تاکید فراوانی بر عدم استفاده از این ظروف دارند.
استاد سید محمد موسوی محقق طب سنتی در گفتگو با خبرگزاری ایمنا با تاکید بر منع استفاده از ظروف آلومینیومی، بیان داشت: فراموش نشود که هیچ داروی گیاهی را نباید در ظروف آلومینیوم بجوشانیم یا حتی نگه داری کنیم مگر آن که بصورت خشک باشد. وی افزود: حتی غذا در ظروف آلومینیومی نباید طبخ شود چراکه این ظروف هر بار مقداری در غذا ریزش میکنند و موجب ایجاد فراموشی میشود و برخی نیز معتقدند که احتمال سرطانزایی دارد. این محقق طب سنتی با هشدار به آنکه آلومینیوم یک فلز سمی است و برای انسان و دام و حتی گیاهان مناسب نیست و عوارض منفی زیادی دارد؛ توصیه کرد: بهتر است مردم همه ظروف آلومینیومی خود را دور بریزند و از ظروفی سنگی، لعابی، استیل یا پیرکس استفاده کنند.)) مخصوصا برای پخت انواع خورشتها و آش هایی که در هنگام پختشون از چاشنی هایی مثل رب گوجه ، آبلیمو ، لیمو خشک ،آلو ترش ، و دیگر ترشی ها استفاده میکنین هرگز از ظرف آلومینیوم استفاده نکنین چرا که به راحتی لایه بسیار نازکی از ظرف را به غذاتون اضافه میکنه و میتونه برای بدن بسیار مضر باشه . یه جک بگم  جالب اینجاست که خانم های خانه دار برای جوش آوردن آب (برای پخت برنج ) وقتی از قابلمه های بزرگ آلومینیومی بدون لعاب داخلی در مهمونی ها استفاده میکنن برای اینکه ظرفشون سیاه نشه در اثر اکسید شدن بهش آبلیمو اضاف میکنن ظرفشون سیاه نشه خبر ندارن با سلامت خودشون چیکار میکنن . دقت کردین ظرفاتون بعد چند سال نازک و نازکتر میشن .راستی کی ظرفهای قدیمی ما را که اغلب مسی و لعابی بود عوض کرد و آلومینیوم را به ما هدیه داد ؟؟؟؟؟ می پسندم 5 0 5
تعداد آنلایک ها ( 0 ) از این کاربر
|
|||
|
|
|
|||
| اطلاعات نویسنده |
قابلمه سالم چه ويژگي‌هايي دارد؟
یکشنبه ۱۵ دی ۱۳۹۲ ۱۱:۴۲ بعد از ظهر
[3]
|
|||
|
خیلی جالب ومفید بود ممنون قمر خانم وغم هجران می پسندم 2 0 2
تعداد آنلایک ها ( 0 ) از این کاربر
|
||||
|
|
|
|||
| امکان افزودن پاسخ به این موضوع وجود ندارد امکان افزودن موضوع در این بخش وجود ندارد |
|
برچسب ها
|
| قابلمه ، سالم ، چه ، ويژگي‌هايي ، دارد؟ ، |
|
|
دانلود محتوای موضوع
پرینت موضوع
ارسال این موضوع به یک دوست
